Penso que não gostar do famoso Birgadeirão brasileiro é, no mínimo, um crime. Agora imaginem esse mesmo bolo recheado com morangos…
Oitava maravilha do mundo! Acreditem.
Roubei esta receita daqui, um blog que descobri há pouco tempo e que tem sugestões fantásticas, apesar de ainda não o ter explorado na totalidade.
O que preparar:
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 chávena de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá farinha de trigo
- 1 chávena de chá de chocolate em pó
- 1 chávena de chá de leite
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 chávenas de chá de leite condensado
- 4 colheres de sopa de margarina
- 6 colheres de chocolate em pó
- 200 gramas de morangos picados
Como preparar:
Para preparar o chocolate em pó, usei uma tablete de chocolate 70% cacau e triturei-a num triturador ( eu usei a Bimby) .
Aquecer o forno a 180ºC. untar uma forma com margarina e farinha e reservar. Bater as claras em castelo firme juntando quase no final uma colher de açúcar.
Juntar as gemas, o chocolate em pó ( a chávena), a margarina derretida e fria, o açúcar, e bater bem até obter um creme fofo. Juntar o leite e continuar a bater. Juntar a farinha misturada com o fermento e bater bem até formar uma massa homogénea. Juntar por fim as claras em castelo, mexendo delicadamente com uma colher de pau. Verter para a forma e levar ao forno cerca de 40’ ou um pouco mais.
Enquanto o bolo coze, deitar num tachinho o leite condensado, as 6 colheres de chocolate em pó e as 4 colheres de margarina. Levar ao lume brando, mexendo sempre, até tudo se misturar e engrossar um pouco ( depois de arrefecer, este creme fica pastoso). Deixar arrefecer o creme e juntar os morangos picados a metade da quantidade, sendo a outra metade para a cobertura. Deixar também alguns morangos inteiros de reserva para a decoração final.
Quando o bolo estiver cozido, desenformar, deixar arrefecer e parti-lo em dois discos usando uma linha ou corda fina. – põe-se a corda à volta do bolo e, cruzando as pontas, puxá-las com firmeza em direcções opostas. O bolo assim fica cortado em dois discos com dimensões muito semelhantes.
Cobrir o disco inferior com o creme com os morangos e depois voltar a colocar com muito jeitinho, o disco superior.
Cobrir o bolo com o restante creme e decorá-lo com morangos inteiros e pepitas de chocolate.
Mãos à obra.
