Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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Marmelada de banana, bananada de goiaba. Goiabada de marmelo. Sítio do Pica-Pau amareloSítio do Pica-Pau amarelo


O que preparar:

  1. 750g de laranjas muito doces;
  2. 1,5l de agua;
  3. 1,5 Kg de acucar;
  4. sumo de 1/2 limao.

Como preparar:

Lavar bem as laranjas, corta-las em 1/4 de luas e em fatias muito finas. Deitar numa taca, cobrir com a agua e deixar macerar durante 8 horas.

Passado esse tempo, deitar o preparado numa cacarola e levar ao lume a ferver ate as cascas estarem quase moles. Juntar nessa altura o acucar e o sumo do 1/2 limao.

Deixar ferver lentamente durante pelo menos 1,5h. Ao fim deste tempo, para testar a consistencia do doce, deitar um pouco num pratinho, deixar arrefecer e passar o dedo no meio. Se frmar "estrada" esta pronto. Caso contrario, deixar ferver mais um pouco ate obter a consistencia desejada.  Quando isso acontecer, retirar do lume e, com o doce ainda quente, verte-lo para frascos devidamente esterilizados. tapa-los e vira-los ao contrario, com a tampa para baixo e deixar nesta posicao ate o doce arrefecer. Desta forma formara vacuo o que ajudara a conservar o doce durante mais tempo sem necessitar de frio.

Este doce e muito saboroso e tanto se pode usar em pao torrado, brioches, scones  ou em recheios de bolos e tortas.

Maos a obra.


publicado por Maria às 08:00
De Ginja a 9 de Outubro de 2012 às 18:18
Olá Maria!
Já comecei a cantar :)

Adoro compotas, doces, marmeladas, pequenos tesouros onde guardamos a fruta para dias de pouca abundância.
E esta marmelada de laranja soa-me a dias felizes, com panquecas e torradas pela manhã e tortas bem recheadas com ela :))
A gula fala... e deixa-me falar!

Um beijinho querida.

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