O que preparar:

1. 2 ovos
2. 1 e 1/2 chávena de açúcar
3. 3/4 chávena de óleo
4. 1 colher (sopa) de raspa de limão
5. 2 colheres (sopa) de sumo de limão
6. 1 chávena de butermilk
7. 2 chávenas de farinha de trigo
8. 1 colher (chá) de fermento

Para a calda de cobertura:

1. 3/4 chávena de açúcar
2. 1/4 chávena de sumo de limão
3. raspa de limão para enfeitar

1 chavena = 250 ml

butermilk caseira - colocar na chavena de leite uma colher de sobremesa de sumo de limao. esperar 15' e esta pronta a ser usada.

Como preparar:

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça juntar os ovos com o açúcar e bater muito bem com a batedeira, até a mistura ficar espumosa e volumosa. Adicionar o óleo, o sumo e raspa de limão e bater muito bem.

Juntar a butermilk e misturar. Peneirar a farinha e o fermento e envolver delicadamente.

Colocar a mistura na forma e levar ao forno até cozer cerca de 30'.

Para a cobertura, misturar muito bem o açúcar com o sumo de limão até ficar homogéneo. Levar ao lume esta mistura ate fever deixando a fervilhar cerca de 3'.

Desenformar o bolo ainda quente, pica-lo com um garfo e verter a calda quente com cuidado. Enfeitar com raspas de limão.

Maos a obra.