- 6 ovos;
- 250g de açúcar;
- 2 paus de canela;
- 6 colheres de farinha de trigo;
- 2 tiras de casca de limão ( só a parte amarela);
- 0,5 l de leite;
- canela a gosto;
- fruta vermelah para acompanhar ( groselha, morango, amora, etc).
Como preparar:
Separar as gemas das claras dos ovos. Misturar as gemas com a açúcar sem bater. Misturar o leite com a farinha mexendo bem até deixar de haver grumos. Juntar esta mistura à das gemas com o açúcar, juntar ainda os paus de canela e as cascas de limão e levar ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Atenção para não deixar ferver pois os ovos ficarão com aspecto de ovos mexidos. Bater as claras em castelo e juntá-las ao preparado das gemas quando este tiver arrefecido. Retirar os paus de canela e as cascas de limão e verter a mistura para um tabuleiro ( 12x15) untado de manteiga. Polvilhar com canela e levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante certa de 25 min.
Servir frio acompanhado com frutos vermelhos.
Também pode ser servido com uma calda de 100g de açúcar com 0,5 dl de água, 1 pau de canela e uma casquinha de limão.Ferve 5 minutos exactos, coa-se, e já está.
Quanto a mim, gostei imenso do resultado. Ojectivo alcançado, missão cumprida.
Quanto a si, já foi para a cozinha fazer o seu bolo?
Mãos à obra.
