Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
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O tema desta feita são saladas. O Dia Um... na Cozinha vai na 2ª edição e é um prazer poder praticipar neste desafio tão sadio e engraçado em que os membros do Cooking World podem dar largas à sua imaginação só tendo como fio condutor o mote lançado.
Para mim, uma salada pode ser feita de tudo e/ou de qualquer coisa. Se for temperada com um bom molho, temos uma refeição maravilhosa. Por isso acho que, o segredo está no molho. É claro que os ingredientes são de extrema importância pois se usarmos vegetais estes deverão ser frescos, de boa qualidade e, preferencialmente, da época.
Depois de muitas indecisões, fui buscar a salado que hoje trago e com que participo no referido desafio, a um dos meus Chefes favoritos, o Jamie Oliver publicada no seu livro Jamie's Italy. É deliciosa como todas as suas sugestões.
O que preparar:
  1. 4 queijos frescos mozzarella de preferência de búfala;
  2. tomates de várias qualidades;
  3. 1 cebolinha;
  4. azeite de boa qualidade;
  5. vinagre de ervas;
  6. 15 folhas de manjericão;
  7. sal e pimenta preta moida na hora.

Como preparar:

Picar finamente 10 folhas de manjericão e colocá-las num almofariz juntamente com um "golpe" de azeite e algum sal. Moer até ficar uma pasta. Reserve.

 

Cortar os queijos em fatias grossas e espalhá-las por um prato grande. Cortar os tomates em pedaços e a cebolinha e fatias muito finas e deitá-los numa taça. Temperar com azeite, vinagre de ervas, sal e pimenta. Misturar bem ( eu faço-o com as mãos) e deitar o preparado sobre o queijo. "Regar" com o pesto reservado, moer alguma pimenta para polvilhar e decorar com as folhas de manjericão inteiras. Servir em seguida.

Mãos à obra.

 

Neste desafio participam as cozinhas que a seguir listo. Espreitem uma por uma pois terão excelentes sugestões para as vossas saladinhas de Verão. Desejo-vos bons petiscos.

  1. http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/ .
  2. http://brisa-maritima.blogspot.pt/ .
  3. http://ogostopelacozinha.blogspot.pt/ .
  4. http://cookingbooksblog.blogspot.pt/ .
  5. http://docemaisoumenos.blogspot.pt/ .
  6. http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/ .
  7. http://www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt/ .
  8. http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/ .
  9. http://www.obarriguinhascomebem.com/ .
  10. http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/ .
  11. http://umapedradesal.blogspot.pt/ .
  12. http://tertuliadasusy.blogspot.pt/ .
  13. http://www.receitasparaafelicidade.com/ .
  14. http://acozinhadakinhas.blogspot.ch/ .
  15. http://docesemcasa.blogspot.pt/ .
  16. http://tachosvspanelas.blogspot.pt/ .
  17. http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/ .
  18. http://saboresleveslena.blogspot.pt/ .
  19. http://1toquedecanela.blogspot.pt/ .
publicado por Maria às 18:00
De Mariana Teixeira a 1 de Julho de 2013 às 22:21
Mais uma maravilha de salada querida Maria, apetitosa sugestão!
De Susana a 1 de Julho de 2013 às 22:42
É uma das minhas saladas favoritas. E ainda ontem a marquei nesse mesmo livro, já que não costumo esmagar o basílico. Beijinhos!
De Rosa Santos a 2 de Julho de 2013 às 01:39
 Maria, querida amiga e companheira!
 É a melhor sugestão para estes dias muito quentes, saladas, claro que há as simples e as mais compostas,  os molhos têm também a sua grande importância e a Insalate Caprese, convida a sermos ousados e... provar, que tanta leveza de ingredientes e tempero faz a diferença.
Está com um aspecto delicioso.
Um abraço bem apertado, doce amiga. 
De Mena a 2 de Julho de 2013 às 08:30
Nem precisava de ser uma saladinha do Jamie!!
Simplesmente adoro as tuas saladas, sejam elas quais forem!!
Tomate e mozzarella simplesmente me fazem viajar num mundo de sabores!!!
:)) Uma excelente participação!
Um beijinho grande,
Mena e pintainhos
De Maria Leal a 2 de Julho de 2013 às 12:26
Uma das minhas saladinhas favoritas! é tão refrescante...
Beijinhos
De Ginja a 2 de Julho de 2013 às 12:36
Maria querida,
esta salada cheira a Verão :)
E vinda do Jamie, adoro!!
Tomate, mozarella e manjericão, é um sonho e perfume à mesa.
Um beijinho.
De Élia Magro a 2 de Julho de 2013 às 15:10
Maravilha, essa salada.....o molho pesto é bastante bom....vou esperimentar!!
Bjs
De Isabel a 2 de Julho de 2013 às 15:13
Maria,

Uma composição fresca e aromática numa salada saciante e de sabores tão deliciosos ! :)
Lindas cores, adorei a tua participação, amiga, adoro vinagre de ervas e trago sempre quando vou à Alemanha !  Eles têm uns lá com 21 ervas, fantásticos para saladas ! :)

Beijinhos querida ! **

Isabel


www.blogdochocolate.com 


http:\\brisa-maritima.blogspot.pt   



 
De Lena Santos a 3 de Julho de 2013 às 09:25

Olá Maria
Mas que salada deliciosa, adoro queijo mozarela e também uso muito nas saladas e claro o molho é o fundamental, eu gosto de usar molho de iogurte assim evito as maioneses :-)

Bjkas
De gina a 3 de Julho de 2013 às 22:41
Amiga Maria.
Que bela escolha e que salada mais deliciosa com esse aroma de manjericão. Ficou uma bonita apresentação. Como sempre você  só apresenta coisas muito boas e gostosas de se comer.
Querida, ando muito atrapalhada, mas sempre que dá acompanho tuas receitas, adoro os teus gelados.
Beijinhos carinhosos

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