Aqui está uma comidinha que fica muito saborosa e é muito fácil de confeccionar.
Não costumo fazer, frequentemente, empadão e muito menos de arroz.
Porém, tinha carne picada que não sabia o que lhe fazer, empadão de batatas estava fora de questão pois não tinha batatas suficientes para o puré. Portanto, só restava o empadão de arroz.
Fui fazendo e pondo uns ingredientes que não é costume e…. bingo!!!
Ficou fantástico.
Experimentem
O que preparar: ( para 6 doses)
Para a carne:
- 400g de carne picada;
- 1 cebola;
- 5 colheres de sopa de óleo;
- 1 dente de alho;
- 1 folha de louro;
- ½ lata de tomate pelado;
- 2 colheres de polpa de tomate;
- ¼ de colher de chá de canela;
- ¼ de colher de chá de cominhos;
- ½ chouriço de carne cortado em rodelas finas.
Para o arroz:
- 2 chávenas de água;
- 2,5 chávenas de arroz agulha;
- 1 dente de alho picado;
- 3 colheres de sopa de azeite.
Para o empadão:
- 1 pacote de natas;
- Queijo ralado a gosto ( de preferência o parmesão).
- Pão ralado a gosto.
Como preparar:
Picar muito bem a cebola e levá-la a alourar com o dente de alho e a folha de louro, no óleo.
Juntar o tomate e a polpa de tomate. Deixar suar 2 “ com o tacho tapado.
Juntar a carne e mexê-la ( a melhor forma é com um garfo de madeira). Juntar o chouriço.
Juntar o tomate, a polpa de tomate, a canela e os cominhos.
Deixar cozinhar cerca de 20”.
Entretanto, para preparar o arroz, deitar o azeite num tacho, juntar o dente de alho e deixar fritar com cuidado para o alho não queimar pois fica com um sabor desagradável.
Juntar o arroz e deixar fritar um pouco. Por fim juntar a água, deixar levantar fervura e mexer. Baixar o lume e deixar cozer o arroz cerca de 10”.
Quando estes processos anteriores estiverem finalizados, deitar num pirex metade do arroz, deitar por cima a carne com o molho que se formou e, finalmente cobrir com a outra metade do arroz.
Por cima do preparado, deitar o queijo ralado e, por cima deste, polvilhar com pão ralado.
Espalhar por cima as natas e por fim, voltar a polvilhar de pão ralado.
Vai ao forno com o grill ligado. Se não tiver esta função, por uma temperatura alta no forno.
Forma-se uma crosta deliciosa que, juntamente com o sabor do arroz com a carne é uma combinação perfeita.
Mãos à obra.