- 4 maracujás maduros + 1 para verter por cima;
- 200g de yogurte grego;
- 2 claras de ovo;
- 5 colheres de sopa de açúcar;
- algumas gotas de sumo de limão.
Desta feita o ingrediente escolhido foi a manga. Um dos meus amores chega amanhã e é um dos seus gelados favoritos. E que bom que ficou. Como ele irá gostar...
O que preparar:
Como preparar:
Colocar todos os ingredientes no frigorífico 1/2 hora antes do início da preparação do gelado. Bater as claras em castelo juntamente com o açúcar, até ficar um merengue firme. Bater as natas com o açúcar e o sumo de limão até montarem. Descascar e triturar a polpa das mangas. Juntar esta polpa às claras em castelo, mexendo com muito cuidado para não perderem o ar. Juntar as natas batidas e envolver até ficar homogéneo.
Colocar na máquina de gelados e seguir as instruções do fabricante. Caso não tenha máquina, levar ao congelador e, nas primeiras 2 horas, ir mexendo vigorosamente com um garfo de 1/2 em 1/2 hora para evitar a formação de cristais de gelo.
Mãos à obra.
Descobri há pouco tempo os arandos ou uva do monte. No Reino Unido são os cranberries e foi de onde os meus vieram. Não tive ainda a sorte de os provar frescos mas penso que em breve o farei. Portanto, os que me chegaram à mão são os arandos secos que, digo-vos, são viciantes. Docinhos e simultaneamente azedinhos, comem-se sem parar. E, antes que isso acontecesse usei os poucos que ainda me restavam nuns queques que ficaram deliciosos.
O que preparar:
Como preparar:
Pré aquecer o forno a 180ºC. Polvilhar forminhas de queques, caso não tenham de silicone. Levar o sumo de laranja e os arandos ao lume até ferver. Coar o sumo e reservar ambos ( sumo e arandos).
Na taça da batedeira bater a manteiga, a raspa de laranja e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo em cada adição. Retirar a taça da batedeira e misturar a farinha com o fermento e sal, em alternância com o iogurte e o sumo de laranja. Misturar, por fim, os arandos com uma espátula. Verter nas forminhas, salpicar com açúcar e levar ao forno cerca de 20´.
Mãos à obra.
Tenho tantas saudades da Primavera que, agora que ela bateu à porta e entrou timidamente, quero conquistá-la e convencê-la a ficar. Para isso, preparei este prato simples mas muito colorido e delicioso na esperança que, tal como as borboletas se sinta atraída pelas cores e aromas e não lhe apeteça fugir.
O que preparar:
Como preparar;
Cozer a massa em água abundante temperada generosamente com sal.
Na wok, deitar o azeite e levar ao lume. Saltear as folhas de rúcula previamente lavadas. Quando esta estiverem moles, Deitar os morangos lavados e cortados em metades bem como o abacate descascado e cortado em cubos. Deixar frigir até o aroma dos morangos invadir a cozinha.
Deitar este preparado sobre o esparguete escorrido, temperar com pimenta e salpicar com pedacinhos de queijo feta. Servir de imediato.
Mãos à obra.
Enquanto não chega a verdadeira época dos morangos aproveito os que se vendem, de estufa e, artificialmente “enormes” , para fazer saladas e bolinhos. A receita que hoje trago é muito simples e agradável. Faz-se num ápice e é uma sobremesa muito agradável, podendo até fazer-se acompanhar por natas batidas ou uma bola de sorvete.
O que preparar:
É ainda necessário um pirex que deve ser untado com manteiga.
Como preparar:
Escolher e limpar os morangos, secando-os muito bem.
Misturar o açúcar com a farinha, juntar o fermento. Adicionar o leite em fio, mexendo bem. Adicionar os ovos um a um, mexendo bem em cada adição.
Untar muito bem um pirex com manteiga e verter a massa. Espalhar por cima metade da quantidade de morangos.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 40´. A meio da cozedura, espalhar os restantes morangos sobre a massa.
Quando cozido, retirar do forno, desenformar ainda quente e polvilhar com açúcar em pó.
Mãos à obra