Bem vindos à Oficina das Papitas. Este meu projecto, tem como principal objectivo ajudar os meus filhos que já não vivem comigo, mas que têm de cozinhar para si próprios. Espero assim poder ajudá-los. Tentarei fazê-lo com muito amor.
Junho 2014
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
13
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Posts mais comentados
18
Jan
12

Hoje não se trata de uma receita, mas sim de uma ideia. Uma ideia que alia fruta da época à cor fantástica do xarope de groselha e ao branco alvo do chantilly. Os meus fifis gostam muito.

 

O que preparar:

 

  1. 1 laranja;
  2. 1 colher de sopa de xarope de groselha;
  3. 1 colher de sopa de chantilly.

 

Como preparar:

 

Descasca a laranja com uma faca afiada de molde a que não fique com a parte branca. Partir em rodelas fininhas e dispor num prato. Regar com o xarope de groselha.

 

Bater natas frescas vigorosamente acrescentando 2 colher de sopa de açúcar e umas gotas de sumo de limão para as tornar mais firmes. Dispor uma colherada no meio de cada laranja e servir fresco.

 

Mãos à obra.

 

publicado por Maria às 08:00
14
Dez
11

 

 

Este pudim, muito fácil na sua confecção, é uma boa solução para o aproveitamento de claras.

É muito agradável e a repetir, sem dúvida.

 

O que preparar:

 

Para o pudim:

  1. 200 ml de claras;
  2. 200g de açúcar;
  3. 2 colheres de sopa de groselha.

Para o molho:

  1. 200 g de morangos ou framboesas ( eu usei congelados);
  2. 2 colheres de sopa de groselha;
  3. 1 cálice de vinho do porto;
  4. 125 ml de natas.

 

Como preparar:


O pudim:


Ligar o forno com a temperatura bem alta ( 230ºC) e colocar um tabuleiro com água onde deva caber a forma com o pudim para este cozer em banho Maria.

Untar a forma com margarina e polvilhar com açúcar.

Bater as claras em castelo firme, juntando o açúcar gradualmente. Nesta receita apresento não apresento o número de claras mas sim a capacidade pois, por um lado há claras de ovos grandes e de ovos pequenos e por outro, quando congelamos várias no mesmo recipiente, é difícil de separá-las.

Quando as claras estiverem bem firmes, juntar as 2 colheres de groselha e mexer com cuidado com uma colher de pau, de baixo para cima, para não perderem o ar. Nesta altura, o preparado fica com uma cor maravilhosa!

Deitar o preparado na forma, acamá-lo bem e levá-lo ao forno já quente, exactamente, 8’.

Retirar do forno e deixar arrefecer no banho Maria.

 

 

O molho:

 

Num copo misturador, deitar os morangos, vinho do Porto, as natas e a groselha. Triturar durante 1’. Levar ao frigorífico para refrescar.

 

Quando o pudim estiver frio, desenformá-lo normalmente e verter por cima um pouco do molho.

Servir fresco.

 

 

Mãos à obra.

 

publicado por Maria às 18:09
mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
Junho 2014
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
13
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
últ. comentários
Thanks for sharing information <a href="https:/...
Olá , acabei de ler esta receita de licor de ameix...
Falta-lhe a cidra, bolos de familia e de mel sem c...
Sem comentários... Esta senhora que sabe tudo, afi...
Adorei. ❤️ Adeus e um grande ZACATRAZ
E a tinta? A tinta é essencial para a confecção.
Adorei ler seu post.numero do felipe neto (https:/...
As batatas são efetivamente às rodelas mas aquele ...
Agradeço a receita mas tem algo de errado. Nunca p...
Olá a todos. As batatas são efectivamente às rodel...
blogs SAPO