1. 8 ameixas pequeninas e maduras;
2. 0,5l de aguardente caseira ou de boa qualidade;
3. 400g de açúcar;
4. 1 pau de canela;
5. 2 estrelas de aniz.

Lavar bem as ameixas e colocálas no fundo de um frasco largo. Cobri-las com o açúcar e juntar o pau de canela e as estrelas de aniz. Tapar o frasco e esperar 1 semana, agitando o frasco de vez em quando. Ao fim deste tempo, deitar a aguardente, mexer com uma colher de pau e voltar a tapar o frasco. Como disse em cima, o meu já está assim há 1 mês e á se bebe muito bem. Porém, vou esperar pacientemente mais algum tempo pois certamente obterei melhores resultados.

Mãos à obra.

1. 4 limões biológicos, de preferência;
2. 2 cup de álcool puro a 96 ou 98% ou, aguardente caseira ( foi o que usei);
3. 2,5 cup de açúcar.

1 cup - 250 ml

Como preparar:

Lavar bem os limões. Com um cortador de legumes cortar algumas tiras da casca dos limões tendo o cuidado de não cortar com a parte branca ( origina um licor amargo). Colocar as carcas num pote largo, verter em cima o alcool ou aguardente e deixar marcerar durante uma semana com o frasco tapado. Ao fim deste tempo, colocar o açúcar num tacho e verter a mesma quantidade de água, ou seja, 2,5 cup. Mexer para dissolver e levar ao lume e, quando levantar fervura, contar exactamente 10 minutos. Retirar do lume. Retirar as cascas de limão que estiveram a marcerar na aguardente e, com cuidado, verter sobre este a calda de açúcar quente.  Nesta faze aconselho a abriri janelas pois o cheiro a aguardente espalha-se pela casa, acreditem. Deixar arrefecer a calda, tapar o pote e deixar neste estado mais 15 dias. Ao fim deste tempo, pode ser utilizado podendo continuar armazenado no pote onde foi feito ou em garrafas. Optei por fazer metade da quantidade da receita original sendo que, metade da receita rendeu cerca de 1l de licor.

Resta ainda agradecer a uma querida amiga, a Élia Magro que me enviou uma excelente aguardente caseira. Sem a sua ajuda, este licor não teria ficado tão saboroso.

Mãos à obra.