A melancia foi um fruto que entrou na minha roda alimentar, somente, aquando da minha última gravidez. Até então, nunca a havia comido pois pensava que não gostava. Digo pensava pois nem sequer me atrevia a prova-la. E isto aconteceu com outros alimentos como o pimento, por exemplo.
Bom, aí pelo 3º mês de gravidez deu-me uma vontade incontrolável de comer melancia e não era no prato, como mandam as regras da boa postura e boa educação, mas comer uma talhada assim, simplesmente, à mão e acabada de cortar. Perdi a conta das fatias de melancia que me consolaram.
A boa notícia é que não enjoei e, passando-me as manias patetas de outrora, passei a consumi-la, de uma forma mais moderada, entenda-se, e em diversas aplicações.
Esta salada que trago hoje é uma das minhas saladas favoritas. Vi-a ser feita uma vez num programa da Nigella Lawson que passou na TV, apontei e esqueci-me completamente deste episódio.
Há uns dias atrás, ao folhear o meu caderninho de receitas, deparei, com grande surpresa e satisfação, com os apontamentos desta delícia. É simples, fresca, colorida e deliciosa.
O que preparar:
- 1 fatia larga de melancia limpa de casca e pevides;
- 1 embalagem de queijo feta;
- 1 cebola média;
- 1 ramo generoso de salsa;
- 6 folhinhas de hortelã;
- 1 limão;
- Azeitonas descaroçadas;
- Um fio de azeite de boa qualidade;
Como preparar:
Descascar a cebola e parti-la em fatias muito finas. Coloca-la numa tigela emersa em água temperada com sal e sumo de meio limão, deixando-a assim cerca de ½ hora.
Cortar a melancia em cubos bem como o queijo feta. Colocar numa taça e misturar. Juntar a cebola escorrida e as folhas de salsa inteiras as as folhas de hortelã picadinhas. Juntar azeitonas descaroçadas misturar os ingredientes e temperar com um fio de azeite e o sumo do restante ½ limão.
Está pronta a servir.
Esta forma de preparar a cebola antes de juntar a uma salada foi-me ensinada por uma excelente cozinheira, amiga da minha sogra. A cebola fica muito mais suave perdendo aquele paladar agressivo que nem sempre é agradável em saladas. Coincidentemente, a Nigella aconselha um processo semelhante para esta receita,
O doce da melancia em contraste com o sabor acre do queijo tornam esta salada uma iguaria. Experimentem.
Mãos à obra.
